问题一：春季骑自行车健身时，为了保护膝盖，以下哪种做法更合理？

答案：调整好车座高度

解析：调整车座高度‌，理想的高度是当脚后跟踩到踏板*点时，腿能够完全伸直，并且用前脚掌踩踏时膝盖自然弯曲5～10°。这样的设置可以确保膝盖在骑行过程中不会过度受力，从而减少膝盖受伤的风险‌。

问题二：以下哪部著作被称为“中国17世纪的工艺百科全书”？

答案：天工开物

解析：明末宋应星著《天工开物》，总结了明代农业和手工业生产技术，反映了我国手工业的生产面貌，被外国学习者称为“中国17世纪的工艺百科全书”。